• FRONT MATTER

  PDF

Research Paper

• SINTESIS NANOPARTIKEL PERAK (NPAg) DENGAN BIOREDUKTOR EKSTRAK BIJI JARAK PAGAR DAN KAJIAN AKTIVITAS ANTIBAKTERINYA

  Ara Nugrahayu Nalawati, Nugraha Edhi Suyatma, Danu Indra Wardhana

  98-106

  Abstract View : 1719

  Download :3512

  10.6066/jtip.2021.32.2.98

  PDF

• PENGARUH PEMBERIAN JUS BIT TERFORTIFIKASI FESO4 INSTAN (JUS BEEFE) DALAM MENANGGULANGI ANEMIA ATLET REMAJA PUTRI

  Mirza Hapsari Sakti Titis Penggalih, Ibtidau Niamilah, Yuga Putri Pramesti, Nia Bactiar, Sheila...

  107-115

  Abstract View : 879

  Download :1070

  10.6066/jtip.2021.32.2.107

  PDF

• PREFERENSI KONSUMEN TERHADAP EMPAT VARIETAS UNGGUL MANGGA INDONESIA BERDASARKAN RESPON EMOSI

  Rizqi Sofi Nur Fitriyah, Christofora Hanny Wijaya, Budi Nurtama

  116-125

  Abstract View : 545

  Download :640

  10.6066/jtip.2021.32.2.116

  PDF

• PENGARUH KONSENTRASI MALTODEKSTRIN PADA ADONAN BEKU TINGGI PROTEIN TERHADAP KARAKTERISTIK ROTI

  Desiana Nuriza Putri, Okta Pringga Pakpahan, Damat Damat, Ari Rizki Yuspita Ningrum, Erika Novena...

  126-135

  Abstract View : 982

  Download :1660

  10.6066/jtip.2021.32.2.126

  PDF

• SANITASI ALERGEN PADA PROSES PRODUKSI BISKUIT DALAM UPAYA MENGURANGI RESIDU ALERGEN TELUR

  Kartika Sari, Nurheni Sri Palupi, Puspo Edi Giriwono

  136-147

  Abstract View : 826

  Download :2842

  10.6066/jtip.2021.32.2.136

  PDF

• SIMPLEKS DAN MULTIPLEKS PRE-ENRICHMENT-PCR UNTUK DETEKSI Salmonella Enteritidis DAN Typhimurium PADA KARKAS AYAM

  Siti Nurjanah, Winiati P. Rahayu, Ratih Dewanti-Hariyadi , Ni Gusti Ayu Made Widyatari Asthiti,...

  148-156

  Abstract View : 766

  Download :1253

  10.6066/jtip.2021.32.2.148

  PDF

• ISOLASI PROTEIN KACANG MERAH DAN KACANG HIJAU MENGGUNAKAN METODE ASAM BASA DIKOMBINASIKAN DENGAN PROSES ENZIMATIS

  Slamet Hadi Kusumah, Robi Andoyo, Tita Rialita

  157-168

  Abstract View : 1769

  Download :4100

  10.6066/jtip.2021.32.2.157

  PDF

• SENSORY PROFILE OF 3 IN 1 INSTANT COFFEE USING EMOTIONAL-SENSORY MAPPING, FLASH PROFILE, AND CATA (CHECK-ALL-THAT-APPLY) METHODS

  Dase Hunaefi, Wicensky Marusiva

  169-180

  Abstract View : 912

  Download :1235

  10.6066/jtip.2021.32.2.169

  PDF

• AUTENTIKASI CEPAT MADU HUTAN KALIMATAN TIMUR DENGAN ATR-FTIR SPEKTROSKOPI KOMBINASI ANALISIS KEMOMETRIKA

  Yudha Agus Prayitno, Aswita Emmawati, Sulistyo Prabowo, Krishna Purnawan Candra, Anton Rahmadi

  181-189

  Abstract View : 836

  Download :1235

  10.6066/jtip.2021.32.2.181

  PDF

Short Communication

• PHYSICAL CHARACTERISTICS, SENSORY EVALUATION, AND AMINO ACID CONTENT OF POWDERED OVER FERMENTED MLANDING TEMPEH

  Asri Nursiwi, Dwi Ishartani, Ardhea Mustika Sari, Nur Ayu Istiqomah

  190-196

  Abstract View : 753

  Download :647

  10.6066/jtip.2021.32.2.190

  PDF

• BACK MATTER

  PDF