Ardhiyanti, Shinta Dewi, Program Studi Ilmu Pangan, Sekolah Pascasarjana, Institut Pertanian Bogor, Bogor; dan Balai Besar Penelitian Tanaman Padi (BB Padi), Subang, Indonesia
-
Jurnal Teknologi dan Industri Pangan Vol. 27 No. 2 (2016): Jurnal Teknologi dan Industri Pangan - Research Paper
KARAKTERISTIK TEPUNG BERAS HASIL PERLAKUAN KOMBINASI GELOMBANG MIKRO, ULTRASONIKASI DAN PEMANASAN LEMBAB
Abstract PDF