Hastuti, Pudji -, -, Indonesia
-
Jurnal Teknologi dan Industri Pangan Vol. 22 No. 1 (2011): Jurnal Teknologi dan Industri Pangan - Research Paper
PEMODELAN MATEMATIK PERUBAHAN PARAMETER MUTU KERUPUK SELAMA PENGGORENGAN DENGAN PASIR [Mathematical Modeling of Quality Parameter Changes of Chips During Sand Frying]
Abstract PDF -
Jurnal Teknologi dan Industri Pangan Vol. 22 No. 1 (2011): Jurnal Teknologi dan Industri Pangan - Research Paper
POTENSI MIKROEMULSI β-KAROTEN DALAM MENGHAMBAT FOTOOKSIDASI VITAMIN C SISTEM AQUEOUS [The Potential Inhibition of Β-Carotene Microemulsion on Vitamin C Photooxidation in Aqueous Systems]
Abstract PDF