Sofyaningsih, Mira, Fakultas Ilmu-ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Prof. Dr. Hamka, Indonesia
-
Jurnal Teknologi dan Industri Pangan Vol. 22 No. 2 (2011): Jurnal Teknologi dan Industri Pangan - Research Paper
RETENSI VANILIN DAN PERUBAHAN WARNA EKSTRAK PEKAT VANILI SELAMA PENYIMPANAN [Vanillin Retention and Color Changes of Concentrated Vanilla Extract During Storage]
Abstract PDF