Jenie, Betty S. L., Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan, Fakultas Teknologi Pertanian, Institut Pertanian Bogor, Bogor, Indonesia
-
Jurnal Teknologi dan Industri Pangan Vol. 23 No. 2 (2012): Jurnal Teknologi dan Industri Pangan - Short Communication
AKTIVITAS ANTIBAKTERI FRAKSI-FRAKSI EKSTRAK SIRIH HIJAU (Piper betle Linn) TERHADAP PATOGEN PANGAN [Antibacterial Activity of Fractionated Green Sirih (Piper betle Linn) Extract Against Food Pathogenic Bacteria]
Abstract PDF -
Jurnal Teknologi dan Industri Pangan Vol. 27 No. 1 (2016): Jurnal Teknologi dan Industri Pangan - Research Paper
PENGARUH RETROGRADASI DAN PERLAKUAN KELEMBABAN PANAS TERHADAP KADAR PATI RESISTEN TIPE III DALUGA
Abstract PDF -
Jurnal Teknologi dan Industri Pangan Vol. 30 No. 2 (2019): Jurnal Teknologi dan Industri Pangan - Research Paper
PEMURNIAN DAN KARAKTERISASI PEDIOSIN YANG DIPRODUKSI OLEH Pediococcus pentosaceus 2A2
Abstract PDF