Sitanggang, Azis Boing, Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan, Fakultas Teknologi Pertanian, IPB University, Bogor, Indonesia, Indonesia
-
Jurnal Teknologi dan Industri Pangan Vol. 33 No. 1 (2022): Jurnal Teknologi dan Industri Pangan - Research Paper
Karakterisasi Aktivitas Fungsional Senyawa Bioaktif dari Whey Hasil Samping Produksi Tahu
Abstract PDF -
Jurnal Teknologi dan Industri Pangan Vol. 34 No. 2 (2023): Jurnal Teknologi dan Industri Pangan - Research Paper
Mikroenkapsulasi Oleoresin Bawang Putih Menggunakan Ekstruder Ulir Ganda
Abstract PDF