Salamah, Ella, Departemen Teknologi Hasil Perairan, Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, Institut Pertanian Bogor, Kampus IPB Darmaga, Jalan Agatis, Bogor 16680 Jawa Barat Telepon (0251) 8622915, Faksimili (0251) 8622916., Indonesia
-
Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia Vol. 17 No. 2 (2014): Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia - Articles
Chemical Composition and Fatty Acids of Glodok Fish by High Thermal Processing
Abstract PDF