Murniati Wodi, Stevi Imelda, Departemen Teknologi Hasil Perairan, Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, Institut Pertanian Bogor Institut Pertanian Bogor, Kampus IPB Darmaga, Jalan Agatis, Bogor 16680 Jawa Barat Telepon (0251) 8622909-8622906, Faks. (0251) 8622915, Indonesia
-
Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia Vol. 17 No. 3 (2014): Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia - Articles
Changesin Myoglobin of Big Eye Tuna During Chilling Storage
Abstract PDF