Poernomo, Djoko, Indonesia
-
Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia Vol. 12 No. 1 (2009): Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia - Articles
The Influence of Salt Concentration on Peda Chub Mackerel (Rastrelliger Sp.) with Spontaneous Fermentation
Abstract PDF -
Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia Vol. 7 No. 2 (2004): Buletin Teknologi Hasil Perikanan - Articles
Pemanfaatan Asam Cuka, Jeruk Nipis (Citrus aurantifolia) dan Belimbing Wuluh (Averrhoa bilimbi) untuk Mengurangi Bau Amis Petis Ikan Layang (Decapterus spp.)
Abstract PDF -
Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia Vol. 14 No. 2 (2011): Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia - Articles
KARAKTERISTIK SOSIS RASA AYAM DARI SURIMI IKAN LELE DUMBO (Clarias gariepinus) DENGAN PENAMBAHAN 106 ISOLAT PROTEIN KEDELAI
Abstract PDF -
Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia Vol. 13 No. 2 (2010): Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia - Articles
PEMANFAATAN KUNYIT (Curcuma domestica Val) DAN JERUK NIPIS (Citrus aurantifolia Swingle) DALAM PEMBUATAN ABON IKAN LEMURU
Abstract PDF