Vol 9 No 2 (2021): Jurnal Ilmu Produksi dan Teknologi Hasil Peternakan

Articles

• Faktor Kerentanan Food Fraud dan Mitigasinya : Studi Kasus Pada Produsen Susu Bubuk di Indonesia

  A. Fitrawanti, R. Dewanti-Hariyadi, N. Wulandari

  55-63

  • PDF
• Dampak Pandemi Covid 19 terhadap Tataniaga Hewan Qurban di Jabodetabek: Studi Kasus pada Mahir Farm

  P. Sembada, A. Hakim, S. D. S. Andik

  64-71

  • PDF
• Pengaruh Ekstrak Propolis sebagai Edible Coating terhadap Karakteristik Kimia dan Aktifitas Antioksidan Daging Sapi pada Penyimpanan Suhu Ruang

  Andre, A. Apriantini, C. Budiman

  72-78

  • PDF
• Fisikokimia, Mikrobiologi dan Organoleptik Sosis Daging Sapi dengan Penambahan Tepung Biji Durian (Durio zibethinus Murr)

  A. Apriantini, D. Afriadi, N. Febriyani, I. I. Arief

  79-88

  • PDF
• Kinerja Sumber Daya Manusia di Rumah Potong Hewan (Studi Kasus RPH Kategori I dan Kategori II)

  N. A. D. Tiya, H. Nuraini, L. Cyrilla E. N. S. D

  89-94

  • PDF
• Kinerja Outbound Logistik Susu Segar di Koperasi Peternak Sapi Bandung Utara (KPSBU) Lembang

  A. Maulidina, E. Taufik, A. Atabany

  95-101

  • PDF
• Pengaruh Tipe Kelahiran terhadap Produksi Susu, Lama Laktasi, Masa Kering, Masa Kosong, dan Selang Beranak Kambing Saanen

  Yudi, A. Atabany, B. P. Purwanto

  102-109

  • PDF
• Analisa Kualitas Madu Singkong (Gula Pereduksi, Kadar Air, dan Total Padatan Terlarut) Pasca Proses Pengolahan dengan Vacuum Cooling

  A. Lastriyanto, A. I. Aulia

  110-114

  • PDF