Teknik pengekangan sapi bali dan pola sonogram jaringan untuk pendugaan kualitas karkas hidup secara ultrasonografi
Abstract
Pengekangan merupakan langkah awal dan utama dalam menentukan keberhasilan untuk pemeriksaan hewan, seperti pada pencitraan ultrasonografi. Tulisan ini mendeskripsikan beberapa metode pengekangan sapi bali untuk pencitraan ultrasonografi di kandang penampungan dan pola sonogram yang didapatkan. Sapi bali jantan dewasa sebanyak 101 ekor dilakukan pendugaan kualitas karkas sebelum dipotong. Pengekangan fisik dilakukan dengan pilihan yaitu: mengikat sapi pada kandang komunal, mengikat sapi kandang dengan pembatas dinding, dan menempatkan sapi pada kandang jepit. Proses pengekangan berlangsung ±5-10 menit atau lebih lama tergantung temperamen sapi. Sedangkan proses pencitraan ultrasonografi berlangsung ±30-60 detik pada sudut pandang transversal dan longitudinal. Citra ultrasonografi punggung daerah rusuk 12-13 tampak ekogenitas lapisan jaringan penyusun berupa kulit, lemak subkutan, otot dan tulang punggung yang terbedakan dengan baik. Pola marbling pada sonogram otot longissimus dorsi sudut pandang transversal terlihat seperti ranting, sarang lebah, bercak-bercak, dan tanpa pola. Sedangkan citra pada sudut pandang longitudinal terlihat garis diagonal dan tanpa garis.
Downloads
References
Dairoh D, Jakaria J, Ulum MF, Ishak AB, Sumantri C. 2021. Association of SNP g. 232 G> T Calpain Gene with Growth and Live Meat Quality Prediction using Ultrasound Images in Bali Cattle. Jurnal Ilmu Ternak dan Veteriner. 26(2):49-56.
Khasanah H, Gunawan A, Priyanto R, Ulum MF, Jakaria J. 2016. Polymorphism of myostatin (MSTN) promoter gene and its association with growth and muscling traits in Bali cattle. Media Peternakan. 39(2):95-103.
Handiwarawan E, Tiesnamurti B. 2015. Pertambahan Bobot Badan Sapi Bali dan PO yang Berdasarakan Skor Temperamen. In: Prosiding Seminar Nasional Teknologi Peternakan dan Veteriner 2015:27-33.
Qayyum A, Sudirman B, Zulkharnaim. 2020. Study on the Temper-ament of Polled and Horned Bali Cattle. Jurnal Ilmu dan Teknologi Peternakan. 8(1):22-28.
Hayanti SY, Amrozi, Aryogi, Ulum MF. 2020. Potensi diagnostik pencitraan ultrasonografi pada otot perineal sebagai sarana diagnosa penunjang kesehatan reproduksi sapi. ARSHI Veterinary Letters. 4(2):39-40.
Ulum MF, Suprapto E, Jakaria. 2014. Ultrasonography image of longissimus dorci muscle of Bali cattle. In: Prosiding KIVNAS PDHI XIII. Palembang 23-26 November 2014 (Indonesia): Perhimpunan Dokter Hewan Indonesia; p. 368–369.
Copyright (c) 2021 CC-BY-SA
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
Authors who publish with this journal agree to the following terms:
1. Authors retain copyright and grant the journal right of first publication with the work simultaneously licensed under a Creative Commons Attribution License that allows others to share the work with an acknowledgement of the work's authorship and initial publication in this journal.
2. Authors are able to enter into separate, additional contractual arrangements for the non-exclusive distribution of the journal's published version of the work (e.g., post it to an institutional repository or publish it in a book), with an acknowledgement of its initial publication in this journal.
3. Authors are permitted and encouraged to post their work online (e.g., in institutional repositories or on their website) prior to and during the submission process, as it can lead to productive exchanges, as well as earlier and greater citation of published work (See The Effect of Open Access).
