KATA PENGANTAR

Abstract

Pembaca yang budiman,

Puji syukur kita panjatkan kehadirat Allah SWT,  atas berkat dan rahmatNya kami dapat kembali hadir untuk menyajikan artikel-artikel terkini pada Jurnal Teknologi Industri Pertanian Volume 33 Nomor 3 Edisi Desember, Tahun 2023.

Semua artikel yang dimuat pada Jurnal Teknologi Industri Pertanian ini telah diseleksi dan ditelaah oleh Dewan Editor dan Mitra Bebestari yang kompeten. Hanya artikel-artikel berkualitas baik dan sangat baik yang dapat dimuat pada Jurnal Teknologi Industri Pertanian.

Topik-topik yang disajikan pada edisi ini meliputi uji aktivitas antioksidan dan biotransformasi ekstrak etanol dan    heksana daun kelapa sawit, integration of SCOR and FUZZY AHP for location selection,  faktor-faktor yang mempengaruhi pengembangan agroindustri kelapa, manajemen risiko pengembangan industri mocaf,  potensi penerapan konsep ekonomi sirkular untuk pengembangan industri tahu, pemilihan supplier tebu menggunakan integrasi AHP-TOPSIS, peningkatan kualitas proses produksi tahu menggunakan metode   FMEA dan FTA, desain tempat pengelolaan limbah cangkang terpadu sebagai upaya peningkatan nilai tambah limbah padat rajungan dan kajian keamanan pangan pada industri pengolahan susu di Jawa Tengah. Sebagai penutup disajikan artikel yang berjudul aktivitas antioksidan dan karakteristik fisik susu kambing pasteurisasi dengan penambahan buah lontar.

Kepada penulis dan mitra bebestari yang telah berkontribusi pada penerbitan jurnal edisi ini, kami menyampaikan terima kasih yang mendalam.    Kami mengundang rekan sejawat peneliti dan praktisi agroindustri  mengirimkan naskah untuk disajikan pada jurnal ini.  Saran dan kritik yang membangun dari pelanggan, pembaca dan para pihak lainnya sangat kami harapkan. Selamat membaca.

Ketua Dewan Editor

Marimin