NURMIATI; Sapta Raharja; Prayoga Suryadarma. PENINGKATAN SIFAT FUNGSIONAL PATI SAGU (METROXYLON SP.) MELALUI PENAMBAHAN ISOLAT PROTEIN KEDELAI DAN TRANSGLUTAMINASE. Jurnal Teknologi Industri Pertanian, v. 30, n. 2, 31 Aug. 2020.