PamungkasI. D., NurhayatiT., IbrahimB., AbdullahA. dan Nurjanah (2022) “PENGARUH PENAMBAHAN TRIPSIN TERHADAP KARAKTERISTIK SURIMI IKAN NILA MERAH (Oreochromis niloticus)”, Jurnal Ilmu dan Teknologi Kelautan Tropis, 14(2), hlm. 243-258. doi: 10.29244/jitkt.v14i2.33622.