PamungkasI. D.; NurhayatiT.; IbrahimB.; AbdullahA.; Nurjanah. PENGARUH PENAMBAHAN TRIPSIN TERHADAP KARAKTERISTIK SURIMI IKAN NILA MERAH (Oreochromis Niloticus). J. Ilmu dan Teknologi Kelautan Tropis 2022, 14, 243-258.