PamungkasI.D., NurhayatiT., IbrahimB., AbdullahA. dan Nurjanah 2022. PENGARUH PENAMBAHAN TRIPSIN TERHADAP KARAKTERISTIK SURIMI IKAN NILA MERAH (Oreochromis niloticus). Jurnal Ilmu dan Teknologi Kelautan Tropis. 14, 2 (Agu 2022), 243-258. DOI:https://doi.org/10.29244/jitkt.v14i2.33622.