Amal BI, Hermanianto J, Hunaefi D. Optimasi Formula Pempek dengan Penambahan Pasta Isolat Protein Kedelai Berdasarkan Preferensi Konsumen. J. Teknol Industri Pangan [Internet]. 2023Jun.27 [cited 2024May20];34(1):98-108. Available from: https://jurnal.ipb.ac.id/index.php/jtip/article/view/44274