Putri DN, Pakpahan OP, Damat D, Ningrum ARY, Santoso EN. PENGARUH KONSENTRASI MALTODEKSTRIN PADA ADONAN BEKU TINGGI PROTEIN TERHADAP KARAKTERISTIK ROTI. J. Teknol Industri Pangan [Internet]. 2022Feb.7 [cited 2024May2];32(2):126-35. Available from: https://jurnal.ipb.ac.id/index.php/jtip/article/view/29234