Hardoko., Hendarto L, Siregar TM. PEMANFAATAN UBI JALAR UNGU (Ipomoea batatas L. Poir) SEBAGAI PENGGANTI SEBAGIAN TEPUNG TERIGU DAN SUMBER ANTIOKSIDAN PADA ROTI TAWAR [Purple Sweet Potato (Ipomoea batatas L. Poir) as a Partial Subtitute of Wheat flour and Source of Antioxidant on Pla. J. Teknol Industri Pangan [Internet]. 2010Jun.12 [cited 2024Apr.20];21(1):25. Available from: https://jurnal.ipb.ac.id/index.php/jtip/article/view/2414