PutriD. N., PakpahanO. P., DamatD., NingrumA. R. Y., and SantosoE. N. “PENGARUH KONSENTRASI MALTODEKSTRIN PADA ADONAN BEKU TINGGI PROTEIN TERHADAP KARAKTERISTIK ROTI”. Jurnal Teknologi Dan Industri Pangan, Vol. 32, no. 2, Feb. 2022, pp. 126-35, doi:10.6066/jtip.2021.32.2.126.