MastutiT. S., FardiazD., and FaridahD. N. “PROFIL SENYAWA POLAR TIGA JENIS MINYAK GORENG SELAMA PENGGORENGAN TAHU DAN TEMPE”. Jurnal Teknologi Dan Industri Pangan, Vol. 30, no. 1, June 2019, pp. 1-10, doi:10.6066/jtip.2019.30.1.1.