PutriD. N., PakpahanO. P., DamatD., NingrumA. R. Y. and SantosoE. N. (2022) “PENGARUH KONSENTRASI MALTODEKSTRIN PADA ADONAN BEKU TINGGI PROTEIN TERHADAP KARAKTERISTIK ROTI”, Jurnal Teknologi dan Industri Pangan, 32(2), pp. 126-135. doi: 10.6066/jtip.2021.32.2.126.