Habibah, Firstyarikha, Sedarnawati Yasni, and Sri Yuliani. 2018. “KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN FUNGSIONAL PATI HIDROTERMAL UBI JALAR UNGU”. Jurnal Teknologi Dan Industri Pangan 29 (1), 69-76. https://doi.org/10.6066/jtip.2018.29.1.69.