Hadi KusumahS.; AndoyoR.; RialitaT. ISOLASI PROTEIN KACANG MERAH DAN KACANG HIJAU MENGGUNAKAN METODE ASAM BASA DIKOMBINASIKAN DENGAN PROSES ENZIMATIS. Jurnal Teknologi dan Industri Pangan, v. 32, n. 2, p. 157-168, 7 Feb. 2022.