PutriD. N.; PakpahanO. P.; DamatD.; NingrumA. R. Y.; SantosoE. N. PENGARUH KONSENTRASI MALTODEKSTRIN PADA ADONAN BEKU TINGGI PROTEIN TERHADAP KARAKTERISTIK ROTI. Jurnal Teknologi dan Industri Pangan, v. 32, n. 2, p. 126-135, 7 Feb. 2022.