MouliaM. N.; SyariefR.; SuyatmaN. E.; IrianiE. S.; KusumaningrumH. D. APLIKASI EDIBLE COATING BIONANOKOMPOSIT UNTUK PRODUK PEMPEK PADA PENYIMPANAN SUHU RUANG. Jurnal Teknologi dan Industri Pangan, v. 30, n. 1, p. 11-19, 12 Jun. 2019.