Parwiyanti-; PratamaF.; WijayaA.; MalahayatiN. PROFIL PASTING PATI GANYONG TERMODIFIKASI DENGAN HEAT MOISTURE TREATMENT DAN GUM XANTHAN UNTUK PRODUK ROTI. Jurnal Teknologi dan Industri Pangan, v. 27, n. 2, p. 185-192, 21 Apr. 2017.