SoerosoE. G.; LestarioL. N.; MartonoY. PENAMBAHAN GULA DAPAT MENINGKATKAN STABILITAS WARNA EKSTRAK ANTOSIANIN BUAH MURBEI HITAM YANG TERPAPAR CAHAYA FLUORESENS. Jurnal Teknologi dan Industri Pangan, v. 28, n. 1, p. 62-69, 30 Jun. 2017.