HasriniR. F.; ZakariaF. R.; AdawiyahD. R.; SupartoI. H. MIKROENKAPSULASI MINYAK SAWIT MENTAH DENGAN PENYALUT MALTODEKSTRIN DAN ISOLAT PROTEIN KEDELAI. Jurnal Teknologi dan Industri Pangan, v. 28, n. 1, p. 10-19, 30 Jun. 2017.