WitonoY.; TarunaI.; Siti WidratiW.; RatnaA. HIDROLISIS IKAN BERNILAI EKONOMI RENDAH SECARA ENZIMATIS MENGGUNAKAN PROTEASE BIDURI [Enzymatic Hydrolysis of the Low Economic Value Fishes Using Biduri’s Protease]. J. Teknol Industri Pangan 2015, 25, 140.