., Sutrisno
-
Jurnal Keteknikan Pertanian Vol. 6 No. 1 (1992): Buletin Ketenikan Pertanian - Articles
Rancangan dan Uji Performansi Prototipe Alat Pengupas Kacang Tanah Semi Mekanis
Abstract PDF -
Jurnal Keteknikan Pertanian Vol. 16 No. 1 (2002): Buletin Keteknikan Pertanian - Articles
Modelling Characteristic of Respiration on Artificial Ripening System of Climacteric Fruit Based on Logistic Equation
Abstract PDF -
Jurnal Keteknikan Pertanian Vol. 12 No. 1 (1998): Buletin Ketenikan Pertanian - Articles
A riped jackfruit (Arthocarpus heterophyllus Lamk.) is one of the most popular fruit among tropical fruits, but it has inferior characteristic such as perishable, time consumed to served in fresh condition for peeling, and it consists of something sticky. Therefore a minimal processing must be done. This study is aimed to evaluate the respiration rate and find out the optimum condition for lengthening the storage life of minimally processed jackfruit under a modified atmospheric packaging. According to its respiration pattern, a jackfruit is classified as a climacteric fruit, due to its sudden increase of evaluated C02. The optimum gas composition for MAP is 4-7% 02 and 10-12% C02 with a storage temperature of 5 'C. The MAP of jackfruit using Styrofoam tray and Stretch Film packaging is able to lengthen its storage until 8 days.
Abstract PDF -
Jurnal Keteknikan Pertanian Vol. 27 No. 1 (2013): Jurnal Keteknikan Pertanian - Articles
Kombinasi Perlakuan Hot Water Treatment dan CaCl2 untuk Mencegah Kerusakan Fisiologis Buah Belimbing (Averrhoa carambola L.)
Abstract PDF -
Jurnal Keteknikan Pertanian Vol. 27 No. 1 (2013): Jurnal Keteknikan Pertanian - Articles
Simulasi Transportasi dengan Pengemasan untuk Cabai Merah Keriting Segar
Abstract PDF -
Jurnal Keteknikan Pertanian Vol. 24 No. 1 (2010): Jurnal Keteknikan Pertanian - Articles
Effect of Heat Shock Treatment and Aloe Vera Coating on Chilling Injury Symptom in Tomato (Lycoperiscon asculantum Mill)
Abstract PDF -
Jurnal Keteknikan Pertanian Vol. 24 No. 1 (2010): Jurnal Keteknikan Pertanian - Articles
Karakteristik Transmisi Gelombang Ultrasonik dan Hubungannya dengan Sifat Fisiko-Kimia Buah Naga
Abstract PDF -
Jurnal Keteknikan Pertanian Vol. 24 No. 1 (2010): Jurnal Keteknikan Pertanian - Articles
Improvement of the Technologi Packaging for the Transportation of Mangosteen
Abstract PDF -
Jurnal Keteknikan Pertanian Vol. 23 No. 2 (2009): Jurnal Keteknikan Pertanian - Articles
Optimasi Konsentrasi Pelilinan dan Suhu Penyimpanan Buah Manggis dengan Menggunakan Metode Respon Surface
Abstract PDF -
Jurnal Keteknikan Pertanian Vol. 25 No. 1 (2011): Jurnal Keteknikan Pertanian - Articles
Penentuan Pola Peningkatan Kekerasan Kulit Buah Manggis Selama Penyimpanan Dingin Dengan Metode NIR Spectroscopy
Abstract PDF -
Jurnal Keteknikan Pertanian Vol. 25 No. 2 (2011): Jurnal Keteknikan Pertanian - Articles
Kajian Penyimpanan Buah Naga (Hylocereus costaricensis) dalam Kemasan Atmosfer Termodifikasi
Abstract PDF -
Jurnal Keteknikan Pertanian Vol. 2 No. 1 (2014): Jurnal Keteknikan Pertanian - Articles
Transportasi dan Simulasinya dengan Pengemasan Curah untuk Cabai Keriting Segar
Abstract PDF -
Jurnal Keteknikan Pertanian Vol. 3 No. 1 (2015): Jurnal Keteknikan Pertanian - Articles
Perancangan Kemasan Transportasi Buah Jambu Air (Syzygium aqueum) cv Camplong
Abstract PDF -
Jurnal Keteknikan Pertanian Vol. 21 No. 3 (2007): Jurnal Keteknikan Pertanian - Articles
PENGENDALIAN RESPIRASI UNTUK MEMPERTAHANKAN MUTU PASCA PANEN PRODUK SEGAR HORTIKULTURA
Abstract PDF -
Jurnal Keteknikan Pertanian Vol. 3 No. 2 (2015): JURNAL KETEKNIKAN PERTANIAN - Articles
Pengaruh Jenis Kemasan dan Penyimpanan Suhu Rendah Terhadap Perubahan Kualitas Cabai Merah Keriting Segar
Abstract PDF -
Jurnal Keteknikan Pertanian Vol. 4 No. 1 (2016): JURNAL KETEKNIKAN PERTANIAN - Articles
Operasi Mesin Perontok Multiguna untuk Kedelai Studi Kasus: Kecamatan Majalengka, Kabupaten Majalengka
Abstract -
Jurnal Keteknikan Pertanian Vol. 4 No. 1 (2016): JURNAL KETEKNIKAN PERTANIAN - Articles
Operasionalisasi Mesin Perontok Multiguna untuk Kedelai Studi Kasus: Kecamatan Majalengka, Kabupaten Majalengka
Abstract PDF -
Jurnal Keteknikan Pertanian Vol. 5 No. 1 (2017): JURNAL KETEKNIKAN PERTANIAN - Articles
Prediksi Deteksi Kerusakan Ubi Jalar Cilembu Akibat Serangan Lanas Menggunakan Gelombang Ultrasonik
Abstract PDF -
Jurnal Keteknikan Pertanian Vol. 7 No. 1 (2019): JURNAL KETEKNIKAN PERTANIAN - Articles
Proses Pembuatan Manisan Kering Ubi Jalar (Ipomoea Batatas L.) dengan Dehidrasi Osmotik dan Pengeringan Oven
Abstract PDF