Purwanto YA, Effendi RN. Penggunaan Asam Askorbat dan Lidah Buaya untuk Menghambat Pencoklatan pada Buah Potong Apel Malang. JTEP [Internet]. 2017Apr.6 [cited 2024Jul.17];4(2). Available from: https://jurnal.ipb.ac.id/index.php/jtep/article/view/15908