Nurilmala M, Suptijah P, Nurfianti D. Penggunaan Kitosan sebagai Pembentuk Gel pada Bakso Ikan Kurisi (Nemipterus nematophorus). JPHPI [Internet]. 1 [cited 2024Apr.27];10(1). Available from: https://jurnal.ipb.ac.id/index.php/jphpi/article/view/968