Palupi NS, Indrastuti NA, Uju, Syamsir E. Optimasi Penggunaan Karagenan dan Kalsium Sulfat pada Pembuatan Tahu Sutra dalam Penembangan Pangan Fungsional: Optimization the Use of Carrageenan and Calcium Sulfate in Silken Tofu Production in Functional Food Development. JPHPI [Internet]. 2020Aug.27 [cited 2024Apr.20];23(2):272-85. Available from: https://jurnal.ipb.ac.id/index.php/jphpi/article/view/30973