Lobo R., Roiska R., Wulandari T., Soselisa J. F., and Zulfamy K. E. “Karakteristik Dendeng Daging Lumat Ikan Tongkol Dengan Penambahan Tepung Rumput Laut Gracilaria sp.: Characterization of Tuna Jerky With the Addition of Seaweed (Gracilaria sp.) Flour ”. Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia, Vol. 27, no. 7, July 2024, pp. 586-98, doi:10.17844/jphpi.v27i7.52128.