NurilmalaM., SuptijahP. and NurfiantiD. (1) “Penggunaan Kitosan sebagai Pembentuk Gel pada Bakso Ikan Kurisi (Nemipterus nematophorus)”, Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia. Bogor, ID, 10(1). doi: 10.17844/jphpi.v10i1.968.