SalamahE., NurhayatiT. and WidadiI. R. (1) “PEMBUATAN DAN KARAKTERISASI HIDROLISAT PROTEIN DARI IKAN LELE DUMBO (Clarias gariepinus) MENGGUNAKAN ENZIM PAPAIN”, Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia. Bogor, ID, 15(1). doi: 10.17844/jphpi.v15i1.5328.