DesniarD.; SetyaningsihI.; FransiskaI. M. Perubahan kimiawi dan mikrobiologis selama fermentasi bekasam ikan nila menggunakan starter tunggal dan campuran: Change of chemical and microbiological during the fermentation of bekasam nile tilapia fish using single and mixed starters. Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia, v. 26, n. 3, p. 414-424, 19 Des 2023.