NurhayatiT.; UjuU.; SimangunsongJ. S. U. Karakterisasi Pepsin Lambung Ikan Tuna Sirip Kuning (Thunnus albacares) yang Dikeringkan dengan Metode Berbeda: Pepsin Characterization of Yellowfin Tuna Stomach (Thunnus albacares) Dryed with Different Methods. Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia, v. 25, n. 1, p. 172-184, 29 Apr. 2022.