NurhayatiT.; SalamahE.; TampubolonK.; AprilandA. PERANAN INHIBITOR KATEPSIN DARI IKAN PATIN (Pangasius hypophthalmus) UNTUK MENGHAMBAT KEMUNDURAN MUTU IKAN BANDENG (Chanos chanos Forskal). Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia, v. 14, n. 1, 11.