TrilaksaniW.; NurilmalaM.; SetiawatiI. H. EKSTRAKSI GELATIN KULIT IKAN KAKAP MERAH (Lutjanus sp.) DENGAN PROSES PERLAKUAN ASAM. Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia, v. 15, n. 3, p. 240-251, 31 Dec. 2012.