NurhayatiT., SalamahE., TampubolonK., & AprilandA. (1). PERANAN INHIBITOR KATEPSIN DARI IKAN PATIN (Pangasius hypophthalmus) UNTUK MENGHAMBAT KEMUNDURAN MUTU IKAN BANDENG (Chanos chanos Forskal). Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia, 14(1). https://doi.org/10.17844/jphpi.v14i1.3428