.E., SantosoJ. and WidjajaI. 1. KAJIAN KONSENTRASI DAN RASIO GELATIN DARI KULIT IKAN PATIN DAN KAPPA KARAGENAN PADA PEMBUATAN JELI. Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia. 14, 2 (1). DOI:https://doi.org/10.17844/jphpi.v14i2.5318.