YuniatiR., NurtariR.Y., AnnaafiA.D., PrigunaT.M., AnggitaV.D., KusumaningrumN., SaraswatiI., MusliminM., PutraF.E. and HardianH. 2024. Pengaruh waktu pemanasan dan pengasaman terhadap kadar albumin ekstrak ikan gabus : The effect of long heating and aciditing time on albumin levels in snakehead fish extract. Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia. 27, 2 (Jan. 2024), 104-111. DOI:https://doi.org/10.17844/jphpi.v27i2.46448.