A Study of Activity of Omega -3 Fatty Acid of Some Marine Fish in Mice as the Experimental Animals
Abstract
Penelitian ini bertujuan untuk mengindentifikasi asam lemak jenis-jenis ikan yang diduga tinggi kandungan omega-3nya, kemudian mempelajari aktivitas omega-3 tersebut dalam pencegahan penyakit jantung koroner dengan menggunakan mencit sebagai hewan percobaan. Hasil analisa keragaman asam lemak pada ikan seperti ikan kembung,selar tongko, kueh, bawal putih, kakap merah, dan kakap teridentifikasi 13 jenis asam lemak tak jenuh, 3 jenis tak jenuh tunggal, dan 7 jenis asam lemak tak jenuh jamak. Asam lemak omega-3 yang teridentifikasi dominant adalah EPA dan DHA. Hasil pengujian aktivitas asam lemak omega-3 ikan menunjukan mampu menurunkan kolesterol, kolesterol HDL, trigliserida dan lipid serum darah tikus percobaan, serta mempengaruhi penurunan tekanan darah. Penelitian lebih lanjut perlu dilakukan untuk menguji kelayakan konsumsi dari ikan yang potensial kendungan omega-3nya.
Kata kunci: DHA, EPA, HDL, kolesterol, omega-3, trigliserida
Kata kunci: DHA, EPA, HDL, kolesterol, omega-3, trigliserida
Authors
SukarsaD. R. (1). A Study of Activity of Omega -3 Fatty Acid of Some Marine Fish in Mice as the Experimental Animals. Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia, 7(1). https://doi.org/10.17844/jphpi.v7i1.1060
Authors who publish with this journal agree to the following terms:
- Authors retain copyright and grant the journal right of first publication with the work simultaneously licensed under a Creative Commons Attribution License that allows others to share the work with an acknowledgement of the work's authorship and initial publication in this journal.
- Authors are able to enter into separate, additional contractual arrangements for the non-exclusive distribution of the journal's published version of the work (e.g., post it to an institutional repository or publish it in a book), with an acknowledgement of its initial publication in this journal.
Article Details
