Muhandri T, Nularif PS, Hunaefi D. Karakteristik Amilografi Tepung Jagung Termodifikasi dengan Fermentasi Spontan dan Perendaman dalam Larutan Kalsium Hidroksida. J. Mutu Pangan [Internet]. 2016Oct.31 [cited 2024Apr.20];3(2):124-9. Available from: https://jurnal.ipb.ac.id/index.php/jmpi/article/view/26244