AmarA. A., KusnandarF. and BudijantoS. (2021) “Karakteristik Fisikokimia Tepung Ubi Banggai dan Aplikasinya Dalam Beras Analog”, Jurnal Mutu Pangan : Indonesian Journal of Food Quality, 8(1), pp. 43-52. doi: 10.29244/jmpi.2021.8.1.43.