Amar, Aini Auliana, Feri Kusnandar, and Slamet Budijanto. 2021. “Karakteristik Fisikokimia Tepung Ubi Banggai Dan Aplikasinya Dalam Beras Analog”. Jurnal Mutu Pangan : Indonesian Journal of Food Quality 8 (1), 43-52. https://doi.org/10.29244/jmpi.2021.8.1.43.