Sutriyono, Agus, Feri Kusnandar, and Tjahja Muhandri. 2016. “Karakteristik Adonan Dan Roti Tawar Dengan Penambahan Enzim Dan Asam Askorbat Pada Tepung Terigu”. Jurnal Mutu Pangan : Indonesian Journal of Food Quality 3 (2), 103-10. https://jurnal.ipb.ac.id/index.php/jmpi/article/view/26234.