PalupiN. S.; ZhafiraN. R.; NurtamaB. Optimasi Formula Tahu Lembut Instan dan Rasio Air Rehidrasi dalam Pengembangan Wedang Tahu sebagai Pangan Fungsional. Jurnal Mutu Pangan : Indonesian Journal of Food Quality, v. 6, n. 2, p. 63-71, 31 Oct. 2019.